RotaPost - Эффективная реклама в блогах ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСОВ
Обращение
Уважаемые читатели! Убедительная просьба внимательно читать тематику сайта. Если хотите разместить какие либо советы на любую тематику(ПК, Иннет, здоровье и тд) заходите и пишите комментарии на "Полезные советы" по адресу http://prostosdelaysam.ru Здесь же все комментарии не по теме будут удалятся!!
Подписка на сайт

Подпишись на обновление сайта. Получай свежие статьи на почту. :

Расскажи друзьям о сайте
Оплаченная реклама
Партнеры
Новости

Соус томатный из свежих помидоров с кореньями

Помидоры свежие  900 глук репчатый  200 гпетрушка (корень –  50 гморковь  60 гвино белое сухое виноградное  100 гчеснок  10 г,  бульон концентрированный  – 100 г,  масло сливочное  100г ,  зелень петрушки  25 гспеции  – по вкусу.

Мелко нашинкованные лук и коренья спассеровать, добавить очищенные нарезанные помидоры, специи, концентрированный бульон и уварить до густоты сметаны, процедить, а овощи протереть через сито, влить вино и снова довести до кипения. Готовый соус заправить истолченым чесноком и сливочным маслом. .

Подают к тушеному мясу, овощным блюдам, используют для заправки рассыпчатого риса и отварных макарон

Молочный соус с вином

Понадобится:

700 мл сливок или молока, 7 яичных желтков, 100 г сливочного масла, 150 мл концентрированного мясного бульона, 100-120 мл красного вина (мадеры), белый молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Сырые яичные желтки смешать с холодными сливками или молоком, затем нагреть на плите или водяной бане, постоянно взбивая венчиком и не доводя до кипения. Когда масса загустеет, снять с огня, добавить бульон, вскипяченное вино, посолить и поперчить по вкусу.  Готовый соус процедить через сито или марлю, потом снова поставить на огонь, прогреть, помешивая и не доводя до кипения, заправить сливочным маслом.

Подавать к домашней птице, дичи или морепродуктам.

Польский соус

Понадобится:

700 гр сливочного масла, 8 яиц, 3 ст ложки измельченной зелени петрушки, 0,5-1 ч ложка лимонного сока, соль по вкусу.

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую, хорошо охладить, очистить и очень мелко порезать. В растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло добавить подготовленные яйца, сок лимона и петрушку. Все хорошо перемешать.

Подается к отварной рыбе.

Соус луковый с кореньями

Понадобится:

2-3 луковицы, 2 моркови, 1 корень петрушки, 10 горошин душистого перца, 2 ст ложки измельченной зелени петрушки, 0,3 стакана белого мясного бульона или воды, 3 ст ложки растительного масла, соль по вкусу.

Приготовление:

Раскалить на сковороде растительное масло. Положить в него очищенные, вымытые и измельченные морковь, корень петрушки и лук. Добавить немного зелени петрушки, горошины перца и посолить по вкусу. Поставить смесь на медленный огонь и тушить до мягкости кореньев. Развести соус до нужной густоты бульоном или кипятком и заправить оставшейся рубленой петрушкой.

Подается к жаренному мясу или птице

Соус “Хрен с уксусом”

Необходимо:

300 грамм кореньев хрена, 250 мл 9% уксуса, 450 мл воды, по 1 столовой ложке сахара и соли.

Приготовление:

Корни хрена тщательно очистить, промыть холодной проточной водой, обсушить и измельчить на мелкой терке. После чего слегка порубить ножом, положить в эмалированную посуду, залить кипятком и закрыть посуду крышкой. Когда содержимое остынет, добавить уксус, соль, сахар и все перемешать.

Подавать к холодным закускам из мяса, птицы и рыбы, жаренному и запеченному мясу.

Соус майонез основной

Понадобиться:

750 мл растительного масла, 6 яичных желтков, 1,5 ст ложки готовой горчицы, 150 мл 3% уксуса или сока лимона, 20 гр сахара, соль по вкусу.

Приготовление:

В яичные желтки добавить горчицу, соль и хорошо растереть лопаткой. Затем, непрерывно взбивая, вливать растительное масло вначале по одной, затем по 2-3 ст ложки. масло должно иметь температуру 12-16 градусов. Каждую новую порцию нужно вливать только после того как предыдущая хорошо проэмульгируеться (размешается). Взбивать рекомендуется при помощи миксера- так улучшается эмульгирование растительного масла и, соответственно, улучшается устойчивость майонеза. В конце взбивания должен получиться густой соус, который держится хорошо на лопатке. В приготовленный соус влить уксус или сок лимона. Послевведения уксуса соус станет более жидким и светлым.

Применение:

Можно использовать как основу для приготовления производных соусов или подавать к холодным закускам из рыбы, птицы, мяса.

Invest-System

Лучшая программ для заработка в интернете. Заработок от 5 до 300 % в месяц, и это при полном автоматизме. Если вас заинтересовала эта информация, то Вам сюда…

Кисло-сладкий грибной соус

700 мл основного грибного соуса, 3-4 ст. ложки томатной пасты, 20 г сливочного масла, 2—3 ст. ложки изюма (без косточек), 0,5 стакана черноашва (без косточек), 1— 1,5 ч. ложки 3%-ного уксуса, черный молотый перец, соль по вкусу.
Томатную пасту выложить в глубокую сковороду, разогретую со сливочным маслом, поставить на слабый огонь. Прогревать в течение 10-12 мин, затем снять с огня.
В грибной соус добавить перебранные и хорошо промытые изюм и чернослив без косточек (его нужно нарезать тонкой соломкой), подготовленную томатную пасту, уксус (по желанию), все хорошо перемешать, посолить, поперчить и кипятить смесь 10-15 мин
Наша рассылка
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Оплаченная реклама
Javascript
Секс шоп Купить мед. справки

осушитель rfd - описание