RotaPost - Эффективная реклама в блогах ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСОВ
Обращение
Уважаемые читатели! Убедительная просьба внимательно читать тематику сайта. Если хотите разместить какие либо советы на любую тематику(ПК, Иннет, здоровье и тд) заходите и пишите комментарии на "Полезные советы" по адресу http://prostosdelaysam.ru Здесь же все комментарии не по теме будут удалятся!!
Подписка на сайт

Подпишись на обновление сайта. Получай свежие статьи на почту. :

Расскажи друзьям о сайте
Оплаченная реклама
Партнеры
Новости

Соус желтковый с кильками

Понадобиться:

2-3 стакана рыбного бульона, 2 ст ложки белого полусухого вина, 4 яичных желтка, 50 г филе соленых или маринованных килек, 50 50 г сливочного масла, 1,5-2 ст ложки пшеничной муки, 1 ч ложка готовой горчицы, белый или черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Разогреть 15-20 г с сливочного масла и спассеровать в нем муку до светло-золотисто цвета, развести ее горячим рыбным бульоном, довести до кипения. добавить масло что осталось, растертые с горчицей желтки и мелко нарубленное, предварительно очищенное от мелких костей, филе килек. В смесь влить вино, хорошо перемешать, дать немного постоять. Протереть соус через сито.

Подавать к холодным закускам из рыбы.

Сухарный соус

Понадобиться:

900 г сливочного масла, 200 г молотых пшеничных сухарей, сок лимона или лимонная кислота, соль по вкусу.

Приготовление:

Растопить небольшое количество сливочного масла, обжарить в нем сухари до темно золотистого цвета.

Масло что осталось растопить и охладить до комнатной температуры. Процедить его, добавить обжаренные сухари и лимонный сок или лимонную кислоту. Посолить по вкусу и хорошенько перемешать.

Подавать к отварной или тушеной курице.

Соус Винный к бифштексу

Понадобиться:

400 мл основного красного соуса, 50 мл красного вина, 50 мл мясного бульона, 100 г костного мозга вареного, по 20 г измельченных лука кореньев петрушки и сельдерея, молотая гвоздика, молотый мускатный орех, красный и черный молотый перец, соль.

Приготовление:

Лук и коренья уложить в сотейник, залить вином, добавить пряности (кроме красного перца), все варить на слабом огне под крышкой. Следует уварить на 2/3 от первоначального обьема.

После уварки добавить основной красный соус и бульон, перемешать и варить еще 15 минут. За 1-2 минуты до того как снять с огня добавить соль по вкусу, красный перец и косный мозг нарезанный маленькими кусочками.

Подается не только к бифштексу, но и к другим блюдам с говядины.

Белый соус с вином и лимоном

Понадобится:

0,5 стакана белой пшеничной муки. 30-40 u сливочного масла, 2-3 стакана куриного бульона, 2 ст ложки белого столового вина, 1 лимон среднего размера, 2-3 яичных желтка, соль, сахар.

Приготовление:

Смешать муку с растопленным маслом. Ввести в полученную смесь небольшими порциями бульон, при этом постоянно растирая. Поставить смесь на слабый огонь и прокипятить в течении часа, после чего процедить. Влить вино, добавить тертую цедру и сок лимона, немного посахарить. Желтки взбить с небольшим количеством соли и быстро размешивая ввести в соус. Довести до кипения, сразу не кипятя снять с огня. После готовый соус процедить.

Подавать к отварным или печеным курице, цыпленку или окорочкам.

Зарабатывай своим мнением

Заработок при минимуме усилий. Заполняй анкеты опросов и получай за это деньги. Все что нужно для этого зарегистрироваться на “Вопросник”. Все очень просто.

Удачи!!!

Соус майонез с корнишонами

Понадобится:

0,75 л основного соуса майонеза, 2 ст ложки острого томатного или соевого соуса, 250 г корнишонов.

Приготовление:

Очень мелко нарубить корнишоны, положить в основной соус майонез, добавить томатный или соевый соус, все хорошо перемешать. При желании можно добавить измельченное филе килек или каперсы, при этом уменьшить пропорционально корнишоны.

Подается к холодным мясным или рыбным закускам, или к отварной рыбе.

Новый сайт.

Читайте мой новый Блог “Полезные советы обо всем” и Вы найдете интересных статей и заметок на различную тематику.

Яблочно-апельсиновый соус

Понадобится:

6 яблок, 1 апельсин, 200 г растительного масла, 2-3 ст ложки воды, 2-3 зубчика чеснока, сахар, молотая паприка, соль по вкусу.

Приготовление:

Яблоки помыть, обсушить, очистить от кожицы и семян, измельчить на мелкой терке. Добавить сок апельсина, молотую паприку, сахар и соль по вкусу.

Разогреть в сковороде растительное масло. Яблочную смесь выложить в сковороду, добавить воды и вскипятиться.

В смесь добавить мелко нарубленный или растертый чеснок, подержать на огне 5-7 мин, непрерывно помешивая деревянной лопаткой. При необходимости добавить воды.

Подавать к натуральному жаренному мясу

Наша рассылка
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Оплаченная реклама
Javascript
Секс шоп Купить мед. справки

монолитный поликарбонат на заказ